Archive for Oktober, 2010

LCHF Kartoffelsalat mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten

 LCHF Kartoffelsalat mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten Obwohl Kartoffeln bei der LCHF-Ernährung tabu sind, sollen “kalte” Kohlenhydrate keine nennenswerte Erhöhung des Blutzuckerspiegels bewirken. Dies sollte jeder für sich selbst prüfen. Ich esse kleinere Mengen dieses Kartoffelsalats alle paar Monate, ohne Nebenwirkungen. 1 kg Pellkartoffeln für Salat (am  Vortag in der Schale gekocht) gepellt und in […]

Soleier

Hier das Rezept: 12 Eier 1,5 Liter Wasser 250 ml Weisswein-Essig (ich hab Cidre-Essig genommen) 60 g Salz 60 g Zucker 2 TL Kümmel 2 TL Senfkörner 2-3 Lorbeerblätter 2 TL Pimentkörner 5 Pfefferkörner 2 TLWacholderbeeren 1 Gewürznelken 1 Sternanis 2 Chilischoten ganz 2 Zitronenschnitze frische Kräuter, z.B. einen Zweig Estragon,  Rosmarin oder Thymian. Das […]