Archive for Februar, 2011

Fliegender Jakob (Flygande Jacob)

Der „Fliegende Jakob“ ist ein klassisches schwedisches Gericht. Erfunden hat es ein Ove Jacobsson, der in der Luftfahrttindustrie tätig war; daher der Name. Zum ersten Mal publiziert wurde das Rezept 1976 in der schwedischen Kochzeitschrift „Allt om mat“ (Alles über Essen). Ich habe mich für die etwas modernere Version entschieden, bei der Curry zu den […]

Mayonnaise selbst machen

Hätte ich nicht gedacht, dass das Herstellen von Mayonnaise sooo einfach ist. Man nehme: 1 ganzes Ei den Saft einer halben Zitrone 1 TL Senf Pfeffer aus der Mühle Meersalz 250 ml Sonnenblumenöl 50 – 100 g Naturjoghurt Alle Zutaten in ein verschliessbares Glas geben, das man im Kühlschrank gut aufbewahren kann. Das Ei bitte […]