Archive for Februar, 2016

LCHF Apfel-Käsekuchen

LCHF Apfel-Käsekuchen 400 g Speisequark 40% 200 g gemahlene Mandeln Süße entsprechend 6 EL Zucker 4 Eier 1 TL Zimt 1 Vanilleextrakt ½ TL gemahlene Vanille Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone 3-4 Äpfel Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Eine 24-er Form mit Backpapier auslegen und […]

LCHF Erdbeer-Sahne-Torte

LCHF Erdbeersahnetorte Boden: 3 Eier 50 g Süße (Erythritol, Xylit o.ä.) 1 Prise Salz 3 EL Rum oder ½ Ampulle Rumaroma 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Zimt 40 g Butter 50 g Zartbitter mit 81% Kakao 150 g gemahlene Haselnüsse ½ Paket Backpulver Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Schokolade und Butter im Wasserbad  […]

LCHF -überbackener Weisskohlauflauf-

LCHF überbackener Weisskohlauflauf    1 mittleren Weisskohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL frisch gewürfelten Ingwer 2 TL Kümmel 2 EL Sriracha Sauce 2 TL Salz 1/4 Liter Gemüsebrühe 150 g Bacon gewürfelt 250 g Crème fraiche 300 ml Sahne 40 % 250 g geriebenen Edamer Butter oder Butterschmalz  Frei nach dem Motto: Wer braucht […]

LCHF Schokomousse mit Banane und einer Überraschung

LCHF Schoko-Mousse mit Banane Das ist ein wunderbares Dessert, das man leicht in ein paar Minuten zubereitet, abgesehen von der Kühlzeit für die Banane. Und die grosse Überraschung ist natürlich die Avocado, die man nicht zwingend in einem Dessert vermutet. Aber es schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch sehr gesund.  1 Avocado 1 Banane […]