Waldmeister-Götterspeise-Frischkäsetorte "Schwerdt am Herd!"

Waldmeister-Götterspeise-Frischkäsetorte “Schwerdt am Herd!”

Ideal für Sommertage, da herrlich erfrischend.

Rezept und Zubereitung in einer 24-er Form.
Für den Boden:
15-20 Löffelbiskuits
120 g Butter

Für die Füllung:
90 ml Waldmeistersirup (auf 180 ml verdünnen)
1 Pkt. Götterspeise Waldmeister
100 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
4 Blatt Gelatine
300 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
150 g Quark oder Naturjoghurt
200 ml Schlagsahne
1-2 Bananen

Für den Spiegel:
1 Pkt. Götterspeise Waldmeister

Die Löffelbiskuits fein zerbröseln, entweder mit dem Multihacker oder in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zu Bröseln zerkleinern.

Die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen. Als Boden in die Form geben, festdrücken. Für 25 Minuten in den Gefrierschrank.

Die Gelatine (gem. Anleitung) in kaltem Wasser einweichen.

1 Pkt. Götterspeise Waldmeister nach Anleitung (evtl. muss Zucker hinzugegeben werden) in den gestreckten Waldmeistersirup geben und 10 Minuten quellen lassen.

Dann langsam erwärmen (nicht kochen!!) und die „ausgewrungene“ Gelatine hinzugeben und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Abkühlen lassen, bis die Mischung nur noch lauwarm ist.

200 ml Schlagsahne mit etwas Vanillezucker steif schlagen.
Den Frischkäse und den Quark mit dem Zucker verrühren.
Die abgekühlte Götterspeisemischung unterrühren.
Dann die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Masse in die 24-er Springform geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Kühlzeit Bananenscheiben auf der Masse verteilen.

Danach einen Spiegel aus einem Paket Götterspeise Waldmeister auf die Torte giessen. Dazu die Götterspeise mit nur der Hälfte der angegebenen Menge Flüssigkeit auflösen, abkühlen lassen, so dass die Götterspeise nur lauwarm ist und dann über einen Löffel auf die Torte giessen. Die Bananen sollen bedeckt sein.

Mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht.

Gekühlt servieren!!

P.S.
Kann man auch nach der Reinen Lehre ohne Banane zubereiten.