Posts Tagged ‘Kümmel’

ungarisches Kesselgulasch

Vielleicht ein wenig leichtsinnig, aber ich plane im Juli (2005) meine Nachbarn in Schweden anläßlich des Kubb-Turniers “Medhamn Open” bei uns auf Sandröja zu einem ungarischen Kesselgulasch einzuladen. Leichtsinnig insofern, als daß ich noch nie für so viel Leute auf einem offenen Feuer gekocht habe. Es werden wohl so zwischen 20 und 25 Personen kommen. […]

Weisskohl des Herrn Eberstein

Weisskohl des Herrn Eberstein 1 Weisskohl ( 1,5 kg) kleinschneiden 1-2 Zwiebeln, würfeln 4-5 EL Butter 600-750 gr gemischtes Hack 1/2 Liter Brühe, 2 -3 TL Kümmel Kartoffeln Zwiebeln in 1 EL Butter andünsten, das Hack dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten jetzt den Kohl dazu und ebenfalls scharf anbraten, so daß […]