Posts Tagged ‘Zander’

Fisch auf der Haut braten

Tipp von Lea Linster: Beim Braten von Fisch auf der Haut (unbeschichtetes) Backpapier in die Pfanne legen, Fett rein und den Fisch darauf braten – so klebt die Haut nicht fest.

Zander Medhamn

“Zander / Gös Medhamn” Der Zander, auf schwedisch gös, von dem unsere Nachbarn am Vänern sagen, dass er ihnen viel besser als ein Lachs schmeckt, ist ein Raubfisch und kommt im Vänern recht häufig vor. Der Zander ist eine Barschart, nicht leicht zu überlisten und hat grätenfreie Filets. Mit ein bisschen Glück fängt man selbst […]