Posts Tagged ‘sweet dreams are made of this’

Medhamn-Mud-Pie

Limonen blühen” oder war es doch Goethe, der auf seiner Wanderung durch die Mark Värmland in Mittelschweden eines Tages am Waldrand bei Medhamn sein Wasser abschlug und ausrief “Heureka”, jetzt habe ich endlich das Rezept für einen Schokoladenkuchen und ich will ihn benennen nach jenem Orte, in dem er mir mit Harndrang in den Sinn […]

Banoffee-Pie

“Sweet dreams are made of this”….. Auf diesen typisch britischen Kuchen bin ich beim Surfen gestossen. Gesucht hatte ich nach Ideen für weitere Curd-Variationen, nachdem meinLemon-Curd  grossen Anklang gefunden hat.Vermutlich wird es sich bei Banoffee, so hatte ich mir gedacht, um einen Mix aus Banane und Toffee handeln. Das hörte sich interessant an. Als ich dann […]

Tiramisu

Tiramisu Der Klassiker unter den Süßspeisen, vornehmlich der „Toskana-Fraktion“. Hier mein bewährter und unendlich oft erprobter Vorschlag für 6 Personen. „Man nehme:“ 500g Mascarpone 4 Eier 80g Zucker 2-4cl Amaretto 125g feine Löffelbiscuits kalten starken Espresso Kakaopulver zum Bestäuben Die Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Amaretto unterziehen und mit der Mascarpone gründlich mischen, […]