Posts Tagged ‘vegetarisch’

Vegetable Cutlets Gemüsefrikadellen (Cooking for Krishna)

    Vegetable cutlets Gemüsebratlinge oder Gemüsefrikadellen (Cooking for Krishna)   Bei meiner morgendlichen Meditation (“soll ich nun aufstehen oder nicht”) ging mir so einiges durch den Kopf. Soll es ja eigentlich nicht, bei einer Meditation. War aber so. Ein indischer Gott namens Krishna spielte da auch eine Rolle und bumms, war ich gedanklich bei […]

Tabouleh

Ideal für ein “Kaltes Buffet”. Schmeckt am nächsten Tag am Besten! Im Sommer zu Gegrilltem hervorragend. Kann man am Vortag zubereiten. Hier mein Rezept. Tabouleh 300 g Bulgur (Weizengriess, gibt’s beim Türken) 1 Salatgurke, würfeln 4 Tomaten, würfeln 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben schneiden 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 2 Zitronen (Saft und Abrieb, also ungespritzte […]

Guacamole

Zutaten: 2 reife Avocados (geben auf Daumendruck nach) 6-7 EL Zitronen- oder Limonensaft 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1-2 frische Chilischoten 2 mittelgroße reife Tomaten 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Prise Korianderpulver 1 Bund Petersilie oder Basilikum Zubereitung – Guacamole Die Avocados längs rundum einschneiden, bis das Messer auf den Stein stößt. Die Hälften gegeneinander […]

Hummus Hommos Hommus Houmus Hoummous

Hummus (Hommos, Hommus, Houmus, Hoummous)

Dieses Kichererbsenpüree ist eine leckere Vorspeise, die ursprünglich aus dem Libanon kommt.