Blätterteigschnecken pikant „Schwerdt am Herd!“

Für diese pikanten Blätterteigschnecken brauchen wir:
1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
300 g Frischkäse
2-3 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum und Rosmarin)
2 TL sweet and sour Chili-Sauce
1 Zehe Knoblauch gepresst
Salz und Pfeffer
150 g hauchdünne Paprika-Salami 

Den Blätterteig aus der Packung nehmen und entrollen.
Dann mit 300 g Frischkäse , den man mit italienischen Kräutern ,Chili-Sauce,  Knoblauch, Salz und Pfeffer angemacht hat, bestrichen.
Darauf werden dann hauchdünne Scheiben scharfer Paprikasalami gelegt.

Nun circa 7-10 cm von der kurzen Seite her aufrollen und in Frischhaltefolie eingewickelt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. 
Die gekühlten Rollen lassen sich dann besser schneiden.
Mit dem Rest ebenso verfahren. 
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Von den gekühlten Rollen jeweils Scheiben von 2 cm Dicke abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Nicht zu dicht aneinander legen, denn die Blätterteigschnecken gehen auf.
Für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Schön aufpassen, denn die können ganz schnell zu dunkel werden.
Geht übrigens auch sehr gut mit dünnen Schwarzwälder Schinkenscheiben oder anderer Salami.
Hier  gibt es ein kurzes Video mit den einzelnen Arbeitsschritten.

P.S.
Die im Herbst immer wiederaufkommende Frage, welches Laub man für einen richtig guten Blätterteig nimmt, kann auch hier nicht abschliessend beantwortet werden. 😉